RSS

น้ำพริกตาแดง

23 ก.ย.

หลังจากที่บอกถึง ตับปิ้ง จิ้นปิ้ง กินเคียงคูกับน้ำพริกตาแดง วันก็เลยเอาวิธีทำน้ำพริกตาแดงมาให้ดูกันต้องเตรียมอะไรกันบ้างมาดูกันเลยดีกว่า

เครื่องปรุง

  1. พริกแห้ง     7  เม็ด
  2. หอมแดง     7 หัว
  3. กระเทียม    2 หัว
  4. ปลาร้าสับ   1 ช้อนชา
  5. เกลือป่น     1  ช้อนชา
  6. ปลากรอบ(ปลากด,ช่อน,กระดี่ แห้ง)  1/4 ถ้วย
  7. ใบตอง

วิธีทำ

  1. เอาพริกแห้งเผาไฟให้หอม ระวังอย่าให้ไหม้ เผาหอม กระเทียม แล้วปอกเปลือก
  2. เช็ดใบตองให้สะอาดแลเอาปลาร้าสับใส่ใบตองห่อหลายๆชั้น นำไปเผาให้หอม
  3. เอาปลากรอบปิ้งไฟ แล้วแกะเอาแต่เื้นื้อโขลกให้ละเอียด
  4. โขลกพริก หอม กระเทียม เกลือให้ละเอียด ใส่ปลาร้าสับ ปลากรอบ โขลกรวมให้เข้ากัน ตักใส่จาน
  5. เมื่อตั้งใส่จานแล้ว ก็นำมาทานได้เลย ถ้าให้อร่อย ต้องมี ผักสด หรือผักต้มด้วยย
 
ใส่ความเห็น

Posted by บน กันยายน 23, 2011 in Uncategorized

 

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: